Púdar Xylitol CAS 87-99-0

XílitólIs ionadach siúcra ísealchalraí é a bhfuil innéacs gliceamic íseal aige. Tugann roinnt taighde le fios go bhféadfadh sé sláinte fiaclóireachta a fheabhsú freisin, ionfhabhtuithe cluaise a chosc, agus go bhfuil airíonna frithocsaídeacha aige. Is alcól siúcra é xylitol, ar cineál carbaihiodráite é agus nach bhfuil alcól ann i ndáiríre.
Meastar gur “alcól siúcra” é xylitol toisc go bhfuil struchtúr ceimiceach aige atá cosúil le siúcraí agus alcól araon, ach go teicniúil ní ceachtar acu seo é ar an mbealach a smaoinímid orthu de ghnáth. Is cineál carbaihiodráite íseal-indíleáite é i ndáiríre ina bhfuil snáithín. Úsáideann daoine le diaibéiteas xylitol uaireanta mar ionadach siúcra. Fanann leibhéil siúcra fola ag leibhéal níos seasmhaí le xylitol ná le siúcra rialta. Tá sé seo amhlaidh toisc go n-ionsúnn an corp é níos moille.
Cad as a ndéantar xílitol? Is alcól criostalach é agus díorthach de xílós — siúcra aldóis criostalach nach féidir a dhíleá ag na baictéir inár gcórais díleá.
De ghnáth, déantar é a tháirgeadh i saotharlann ó xilós ach tagann sé freisin ó choirt an chrainn bheithe, an planda xilan, agus i gcainníochtaí an-bheag faightear é i roinnt torthaí agus glasraí (cosúil le plumaí, sútha talún, cóilis agus pumpkin).
An bhfuil calraí i xylitol? Cé go bhfuil blas milis air, agus sin an fáth a n-úsáidtear é mar ionadach siúcra, níl aon siúcra cána/boird ann agus tá níos lú calraí ann ná mar atá i milseoirí traidisiúnta.
Tá sé thart ar 40 faoin gcéad níos ísle i calraí ná siúcra rialta, ag soláthar thart ar 10 calraí in aghaidh an taespúnóg (soláthraíonn siúcra thart ar 16 in aghaidh an taespúnóg). Tá cuma cosúil air le siúcra agus is féidir é a úsáid ar na bealaí céanna.