Sucralós

Sucralóstá sé tairbheach do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu mar léiríonn taighde nach bhfuil aon éifeacht ag sucralós ar mheitibileacht carbaihiodráit, rialú glúcóis fola gearrthéarmach ná fadtéarmach, ná secretion inslin. Tá sucralós tairbheach do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu mar léiríonn taighde nach bhfuil aon éifeacht ag sucralós ar mheitibileacht carbaihiodráit, rialú glúcóis fola gearrthéarmach ná fadtéarmach, ná secretion inslin. Buntáiste amháin a bhaineann le sucralós do mhonaróirí agus do thomhaltóirí bia agus dí ná a chobhsaíocht eisceachtúil. Buntáiste amháin a bhaineann le sucralós do mhonaróirí agus do thomhaltóirí bia agus dí ná a chobhsaíocht eisceachtúil.
Is díorthach siúcróis clóirínithe é sucralós. Ciallaíonn sé seo go bhfuil sé díorthaithe ó shiúcra agus go bhfuil clóirín ann.
Is próiseas ilchéime é sucralós a dhéanamh ina gcuirtear adaimh chlóirín in ionad na dtrí ghrúpa hidrigine-ocsaigine siúcra. Cuireann an t-athsholáthar le hadaimh chlóirín le binneas an tsucralóis.
Ar dtús, thángthas ar shucralós trí fhorbairt comhdhúile feithidicíde nua. Ní raibh sé beartaithe riamh é a ithe.
Mar sin féin, tugadh isteach é ina dhiaidh sin mar “ionadach siúcra nádúrtha” do na maiseanna, agus ní raibh a fhios ag daoine go raibh an stuif tocsaineach i ndáiríre.

Sa bhliain 1998, cheadaigh an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) sucralose lena úsáid i 15 chatagóir bia agus dí, lena n-áirítear táirgí uiscebhunaithe agus saillbhunaithe cosúil le hearraí bácáilte, milseáin déiríochta reoite, guma coganta, deochanna agus ionadaigh siúcra. Ansin, sa bhliain 1999, leathnaigh an FDA a cheadú lena úsáid mar mhilsitheoir ilchuspóireach i ngach catagóir bia agus dí.