Tá go leor brandaí púdair próitéine ar an margadh, tá foinsí próitéine éagsúla, tá an t-ábhar difriúil, rogha na scileanna, an méid seo a leanas chun an cothaitheoir a leanúint chun púdar próitéine ardchaighdeáin a roghnú.
1. Aicmiú agus tréithe púdair próitéine
Aicmítear púdar próitéine de réir foinse, go príomha púdar próitéine ainmhíoch (amhail: próitéin meadhg, próitéin cáiséine) agus púdar próitéine glasraí (próitéin pónaire soighe den chuid is mó) agus púdar próitéine measctha.
Púdar próitéine ainmhithe
Baintear próitéin meadhg agus cáiséin i bpúdar próitéine ainmhíoch as bainne, agus níl ach 20% den phróitéin meadhg i bpróitéin bhainne, agus is cáiséin an chuid eile. I gcomparáid leis an dá cheann, tá ráta ionsúcháin níos airde ag próitéin meadhg agus cóimheas níos fearr d'aimínaigéid éagsúla. Is móilín níos mó é cáiséin ná próitéin meadhg, atá beagán deacair a dhíleá. Is féidir leis sintéis próitéine matáin an choirp a chur chun cinn níos fearr.
De réir an chéim próiseála agus scagtha, is féidir púdar próitéine meadhg a roinnt ina phúdar próitéine meadhg tiubhaithe, púdar próitéine meadhg scartha agus púdar próitéine meadhg hidrealaithe. Tá difríochtaí áirithe i dtiúchan, i gcomhdhéanamh agus i bpraghas an triúr, mar a thaispeántar sa tábla seo a leanas.
Púdar próitéine glasraí
Mar gheall ar fhoinsí saibhre púdar próitéine plandaí, beidh an praghas i bhfad níos saoire, ach tá sé oiriúnach freisin d'othair a bhfuil ailléirge bainne nó éadulaingt lachtós orthu. Is próitéin soighe coitianta, próitéin piseanna, próitéin cruithneachta, srl., agus is próitéin soighe an t-aon phróitéin ardchaighdeáin i bpróitéin plandaí, agus is féidir leis an gcorp daonna é a ionsú agus a úsáid go maith freisin, ach mar gheall ar easpa meitiainíne, dá bhrí sin, tá an ráta díleá agus ionsúcháin sách níos ísle ná ráta púdar próitéine ainmhíoch.
Púdar próitéine measctha
Áirítear ar na foinsí próitéine atá i bpúdar próitéine measctha ainmhithe agus plandaí, agus is gnách go ndéantar iad as próitéin soighe, próitéin cruithneachta, cáiséin agus púdar próitéine meadhg a phróiseáil go measctha, rud a chuireann go héifeachtach le heasnamh aimínaigéid riachtanacha i bpróitéin plandaí.
Ar an dara dul síos, tá tallann ann chun púdar próitéine ardchaighdeáin a roghnú
1. seiceáil an liosta comhábhar chun foinse an phúdair próitéine a fheiceáil
Tá an liosta comhábhar sórtáilte de réir ábhar na gcomhábhar, agus dá airde an t-ord, is airde an t-ábhar comhábhar. Ba chóir dúinn púdar próitéine a roghnú a bhfuil ráta maith indíleáchta agus ionsúcháin aige, agus dá shimplí an comhdhéanamh, is amhlaidh is fearr. Is é ord indíleáchta an phúdair próitéine choitianta ar an margadh: próitéin meadhg > próitéin cáiséine > próitéin pónaire soighe > próitéin piseanna, mar sin ba chóir próitéin meadhg a roghnú.
Maidir leis an rogha shonrach maidir le púdar próitéine meadhg, is gnách go roghnaítear púdar próitéine meadhg tiubhaithe. Is féidir le daoine atá éadulaingteach lachtós púdar próitéine meadhg a roghnú ar leithligh, agus moltar d’othair a bhfuil drochfheidhm díleá agus ionsú acu púdar próitéine meadhg hidrealaithe a roghnú.
2. seiceáil an tábla fíricí cothaithe chun an cion próitéine a fheiceáil
Ba chóir go mbeadh cion próitéine púdair próitéine ardchaighdeáin níos mó ná 80%, is é sin, ba chóir go mbeadh cion próitéine gach 100g de phúdar próitéine 80g agus os a chionn.
Sa tríú háit, na réamhchúraimí maidir le púdar próitéine a fhorlíonadh
1. de réir an cháis aonair forlíonadh cuí
I measc na mbianna atá saibhir i bpróitéin ardchaighdeáin tá bainne, uibheacha, feoil thrua amhail beostoc, éanlaith chlóis, iasc agus ribí róibéis, chomh maith le pónairí soighe agus táirgí soighe. Go ginearálta, is féidir an méid molta a bhaint amach trí aiste bia cothrom laethúil a ithe. Mar sin féin, mar gheall ar ghalair éagsúla nó fachtóirí fiseolaíocha, amhail athshlánú iar-obráide, othair a bhfuil caicéisia orthu, nó mná torracha agus mná atá ag cothú cíche nach bhfuil dóthain iontógáil aiste bia acu, ba cheart forlíonta breise a bheith oiriúnach, ach ba cheart aird a thabhairt ar iontógáil iomarcach próitéine chun an t-ualach ar an duán a mhéadú a sheachaint.
2. aird a thabhairt ar theocht an imscartha
Ní féidir leis an teocht dáilte a bheith ró-the, rud a fhágann go scriosfar struchtúr an phróitéine go héasca, is féidir go mbeidh sé thart ar 40 ℃.
3. Ná hith é le deochanna aigéadacha
Tá aigéid orgánacha i ndeochanna aigéadacha (amhail fínéagar leann úll, uisce líomóide, srl.), agus is furasta téachtáin a fhoirmiú tar éis dóibh bualadh le púdar próitéine, rud a théann i bhfeidhm ar dhíleá agus ionsú. Dá bhrí sin, níl sé oiriúnach iad a ithe le deochanna aigéadacha, agus is féidir iad a chur le gránaigh, púdar fréimhe lóis, bainne, bainne soighe agus bianna eile nó a thógáil le béilí.
Am an phoist: 18 Deireadh Fómhair 2024